Cheesecake 

 

Συστατικά που απαιτούνται

• 1 πακέτο μπισκότα 
• 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 1 κ.σ. μέλι
• 750 γρ. μασκαρπόνε
• 2 λάιμ ξύσμα και χυμό
• 200 γρ. ζάχαρη
• 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• φύλλα μέντας
• 300 γρ. φρέσκα κεράσια

Εκτέλεση

• 
  
  Θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 23 εκ. . ;Έπειτα , θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε μπολ. Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το μέλι. Ανακατεύουμε και τα στρώνουμε στη φόρμα. Το παγώνουμε στο ψυγείο. Μετά  , βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λάιμ. Απαλά ανακατεύουμε τα υλικά. Επιπλέον ,  απλώνουμε την κρέμα στη βάση μπισκότου. Στρώνουμε την επιφάνεια. Το παγώνουμε για 2 ώρες.  
  
  
  
  by MaNt0